兩廣地區(qū)氣候濕熱，易發(fā)濕毒瘴氣之癥。唐沈佺期詩(shī)《遙同杜員外審言過嶺》曰：“洛浦風(fēng)光何所似，崇山瘴癘不堪聞”，雖略顯夸張，卻切實(shí)說(shuō)出了嶺南氣候濕熱不利養(yǎng)生的事實(shí)。

為解濕氣熱毒，兩廣人發(fā)明了涼茶。涼茶非茶，乃是用中藥材熬得的藥湯。夏菇草，金銀花，羅漢果等藥材，皆可丟進(jìn)藥罐里，視癥狀和藥效，或單獨(dú)一味，或幾味相融，熬作一鍋。待熬好后，趁熱喝下，雖不保管藥到病除，卻也能一身輕松。

兩廣人實(shí)在喜用涼茶，湛江的大街小巷里，涼茶鋪隨處可見。小至無(wú)名涼茶店，大至似龜老板這般的品牌老店，比比皆是。約莫十年前，筆者上學(xué)途中總會(huì)經(jīng)過一家涼茶店。遇著個(gè)喉嚨不舒坦，或是有些感冒的征兆了，便在店前停下，要一杯靈芝茶或是金銀花茶，一杯下肚，藥氣迎香，霎時(shí)渾身舒坦。

而今求學(xué)于番邦外國(guó)，去國(guó)懷鄉(xiāng)，已難覓那一陣藥香，只好借著從故土帶來(lái)的沖劑，再念懷那熟悉的味道了。?