近日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等指導(dǎo)的第三屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山順德啟動(dòng)。會(huì)上，發(fā)布了《2025年中國預(yù)制菜企業(yè)百強(qiáng)榜》。其中，湛江3家企業(yè)榜上有名。

排在《2025年中國預(yù)制菜企業(yè)百強(qiáng)榜》前十位的，依次為雙匯集團(tuán)、海底撈、溫氏食品、圣農(nóng)發(fā)展、新希望、得利斯、金字火腿、廣酒利口福、味知香、國聯(lián)水產(chǎn)。從分布地區(qū)來看，本次榜單上有21家企業(yè)來自廣東，占比達(dá)到了21%，入選數(shù)量高居各省（區(qū)、市）第一位。其中，湛江有3家企業(yè)榜上有名，分別為國聯(lián)水產(chǎn)（全國第10位）、恒興（全國第44位）、壹號(hào)土豬（全國第65位）。

《2025年中國預(yù)制菜企業(yè)百強(qiáng)榜》的發(fā)布機(jī)構(gòu)——艾媒金榜，是艾媒咨詢旗下中國新消費(fèi)品牌評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，為消費(fèi)者提供客觀的品牌信息及購物消費(fèi)指南。該機(jī)構(gòu)分析認(rèn)為：廣東作為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿省份，其發(fā)展路徑呈現(xiàn)出鮮明的區(qū)域特色和領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，主要得益于完善的產(chǎn)業(yè)鏈布局。在佛山、湛江等地已建成多個(gè)專業(yè)化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，形成了從原料采購、加工生產(chǎn)到冷鏈物流的完整產(chǎn)業(yè)體系。與其他區(qū)域相比，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)首先在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上突破了單一品類限制，既保留了盆菜、老火湯等傳統(tǒng)廣府特色，又創(chuàng)新開發(fā)了新興品類，形成了多元化的產(chǎn)品矩陣；其次，依托粵港澳大灣區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，廣東預(yù)制菜出口表現(xiàn)亮眼；此外，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的科技創(chuàng)新實(shí)力，在超低溫鎖鮮、分子保鮮等關(guān)鍵技術(shù)上持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，構(gòu)建完善的專利保護(hù)體系和技術(shù)創(chuàng)新生態(tài)。

當(dāng)前，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已形成明顯的區(qū)域集群化發(fā)展格局，廣東、山東等沿海省份憑借完善的食品工業(yè)基礎(chǔ)、豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源以及發(fā)達(dá)的冷鏈物流體系，構(gòu)建了具有區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。產(chǎn)業(yè)龍頭廣東省培育出一批具有地域文化特色的標(biāo)志性產(chǎn)品集群。其中，從產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)來看，食品加工類企業(yè)既體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展階段特征，也反映出餐飲企業(yè)與農(nóng)林牧漁企業(yè)正在加速融合，形成從“田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同模式。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)鮮明的地域特色，各地企業(yè)依托本土資源優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。這種基于地域稟賦的產(chǎn)業(yè)布局，既體現(xiàn)了地方特色，又共同推進(jìn)了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化發(fā)展。未來，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將向智能化、高端化和國際化方向發(fā)展。