人們常用大家閨秀與小家碧玉來形容女子的迥異之美，我想美食也可如此。

自然，在雷州這樣的小縣城，沒有太多可拿出手的名菜佳肴，有的只是街頭巷尾隨地擺賣的風味小食。食物制作的技巧簡單。也沒有什么動人的傳說，用以吸引人的只是本身單純的美味。還記得剛離開家鄉到廣州上學，初臨大城市，到處可見新鮮的吃食，全國各地的美味都可搜尋到，可把我這個小讒貓給樂壞了。一有空，我就邀朋呼友（囊中羞澀，只得用此方法）齊齊奔赴早己鎖定目標的餐館試味。幾年下來，竟也算是遍嘗百味，對飲食小有心得。可不知道是外面的食物味精過多，還是油膩過度或是其它什么原因。總之我是越發懷念家鄉的小吃，再也無心去尋尋覓覓。

談起家鄉的小吃，最為外人所稱道的大概是白斬狗，狗煲。這兩樣東西固然美味，可由于個人的避諱不同，并不是人人都能坦然接受，大口嚼之。我想還是要介紹一些大眾普遍能接受的特色食物。

先從早點談起，廣式早茶舉國聞名，來到雷州就不必特地到酒店喝早茶了，走到街頭，隨便選一早點攤，讓老板上“蛋粉”和“一元湯粉”，保證你吃的滿意，品的開心。“蛋粉”，廣州人又稱為“布拉腸”，是廣東各地都能吃到的早點，之所以非推薦不可，是因為我們的調味汁特別，簡單的 “蛋粉”淋上香氣濃郁的調味汁，其效果有如清水變雞湯，吃起來頓時感覺不同，而其它地方只是醬油調味。“一元湯粉”勝在物美價廉，這年頭物價上漲飛快，能用一元錢解決早點的選擇著實不多，況且又要兼備美味的價值。抓起適量的河粉過熱水里燙一燙，迅速撈起，甩干水，放一大碗里，淋上調味汁，一小湯匙鹵肉燥，撒幾粒蔥花，最后加一大勺熱騰騰的大骨湯，這“一元湯粉”就做好了。如果你一住多天，嫌光吃這兩樣膩味，建議你到市場逛一下，雖說場地臟、吵、亂。可那琳瑯滿目的早點能讓你把一切不愉快忘掉。有雞蛋甜酒釀、豆漿油條，可葷可素的糯米粽子，豬腸粉、香甜豆腐花，新鮮出爐的饅頭糕點等，一天吃一樣，保證十天半個月不重復。

中飯簡單點，可以去快餐店吃牛仔骨，一碟牛雜，一碗白蘿卜牛骨湯，兩碗白飯，不會超過十塊已足夠填飽肚子。

雷州靠近海域，來此吃海鮮是最劃算不過的事情。價格不貴，魚蝦新鮮，不管去酒店還是大排擋，不需要大師傅復雜繁瑣的料理手續，光是清水煮你已經可以品嘗到絕妙風味，四個字形容：鮮甜清嫩。經過一天的勞累，用一頓海鮮大餐犒勞自己是最佳選擇。吃完海鮮大餐如果還不過癮，可稍作休息，八點過后，新一輪的夜宵作戰就開始了。炒粉，各式糖水，炒田螺，燒蠔，串串煮，樣樣都是必試的小吃，包你吃后贊不絕口。