說起燕塘乳業，相信廣東人絕不陌生。各大商超、學校、單位經常能看見燕塘牛奶的身影。那么一杯好鮮奶是如何誕生的？8月17日，由湛江日報社和湛江燕塘乳業有限公司聯合主辦的“湛江日報·燕塘牛奶 新鮮之旅”第二場活動，工作人員帶領小記者及家長朋友們走進燕塘牛奶。

育好種養好牛產好奶 好奶源支撐好品質

作為已經有68年歷史的燕塘乳業，在廣東人心里早已占據一席地位。湛江燕塘是燕塘乳業的全資子公司，湛江燕塘是集奶牛養殖、研發加工、品控檢測、冷鏈配送、立體終端于一體的現代乳制品生產企業。

燕塘乳業專屬的奶源基地——位于湛江市遂溪縣草潭鎮的湛江燕塘澳新牧業有限公司（“燕塘澳新牧場”）近年來先后被評為中國農墾標桿牧場、廣東省重點農業龍頭企業、廣東省現代化美麗牧場、“生鮮乳”出口食品生產企業，牧場地理環境優越，擁有畜牧養殖生產得天獨厚的自然環境條件。

當天上午，當小記者們來到燕塘澳新牧場時，便被牛舍以及場中悠閑踱步的奶牛所吸引。一路上，工作人員耐心地為大家講述著牧場的情況，并不斷回答小記者們好奇的提問，從奶牛養殖的基本情況，到奶牛的生活習慣，再到奶牛的飼料種類等，小記者們都聽得津津有味。

牧場的工作包括養殖、擠奶、儲運等關鍵環節，任何一個環節出現失誤都會影響到牛奶質量。牧場工作人員介紹，規模化養殖奶牛能從源頭保障牛奶質量，為奶源安全保駕護航。燕塘澳新牧場引進純種荷斯坦奶牛，是全球優質良種奶牛之一，目前牧場純種荷斯坦奶牛的存欄量超過三千頭。

養奶牛最基本的條件是讓奶牛吃好、喝好、睡好，只有這樣，才能擠出優質牛奶。這里的奶牛的食物都是精心配比的“佳肴”，牧場采用國際先進的TMR混合飼料飼喂技術，實現對奶牛飼養配方精準科學的管控。自種的全株玉米作為奶牛主要飼料，嚴格把控奶牛飼料的質量，合理飼喂奶牛，從源頭上保障奶源的優質安全，不斷提供優質奶源。

燕塘澳新牧場先后被評為中國農墾標桿牧場、中國學生飲用奶奶源基地，是粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地。這些成績的取得，源于燕塘乳業多年堅守的養殖模式和優秀的原奶品質。

從牧場到加工廠 “好技術”助力新鮮

在澳新牧場的擠奶廳，透過寬大的玻璃窗，小記者們看到一頭頭溫順的奶牛走進擠奶欄,僅需10多分鐘的工夫,新鮮營養的生牛乳便順著封閉的管道流向冷藏罐,經超級冷卻系統瞬間降溫保鮮冷藏。

偌大的擠奶廳里卻沒看到一滴牛奶，這一點引發了小記者們的好奇。“怎么沒看見牛奶呢？”一名小記者問。工作人員介紹，事實上，生產中看不到半滴暴露在空氣中的牛奶才是最安全的！與傳統的人工擠奶方式不同，在湛江燕塘，無論是擠奶還是產品生產，都已經實現了全自動機器化。

為了確保牛奶的鮮味,牧場會將鮮奶通過奶罐車運輸到加工廠加工處理,檢測指標全部達標后才可以投入生產。加工廠引進美國唯綠、德國康美包等生產灌裝設備，在生產過程中，每天、每周定期對環境進行清潔、消毒，并即時檢測、驗證。整個生產過程實行全方位監控，確保產品品質。

走進湛江燕塘乳業有限公司牛奶工廠生產車間，只見管道縱橫交錯，傳送帶高速運轉，一個個奶罐聳立。依托先進的生產及消毒灌裝設備、完備的檢測系統、嚴謹的食品安全管理體系、完善的配送體系、立體化的銷售網絡，湛江燕塘致力“用心傳遞新鮮，品質成就未來”。

嚴格一路“鎖”鮮 全程冷鏈呵護舌尖安全

湛江燕塘自建大型冷鏈車隊，擁有完善冷鏈系統。其低溫冷藏車均安裝GPS監控系統，運輸過程實時監控，及時管控冷藏溫度，確保產品在運輸全程中符合溫度要求；在終端銷售方面，推行低溫冷柜，實現產品（2-6）℃冷藏儲存。每天清晨，湛江燕塘的冷藏車忙碌地穿梭在街道上，將每份新鮮牛奶送至消費者身邊，而購買一瓶燕塘牛奶已成為許多市民每天的“例牌”。

看著智能化的生產過程，小記者不禁感嘆，“這與我之前所設想的忙碌嘈雜的場景完全不同。”聆聽著工作人員的講解，小記者們了解了生產成品牛奶要經過的一道道工序，大家認真記錄,收獲滿滿的課外知識。

為了不斷提升產品質量，湛江燕塘始終在探尋質量之源的道路上不斷前行。品控中心配備多種先進檢測儀器，從原奶到產品進行全程檢測，先后通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP等體系認證。秉承燕塘乳業“研發一代、儲備一代、推出一代”的產品研發策略，用數字化、智能化手段覆蓋養殖、加工、物流等各個環節，監控生產、全流程動態檢驗，確保產品質量過硬；用高品質產品和服務，以確保每一滴牛奶的安全，為消費者帶來更加健康、安全的乳制品。

湛江燕塘從產品研發、生產、包裝到運輸等每一個階段，都在彰顯著燕塘乳業對品質的不懈追求。