2月13日中午，湛江市第三幼兒園的教室里飄出了誘人的飯菜香，在老師的指導下，孩子們有序地排隊取餐。（2月14日《湛江日報》）

校園食品安全是一項重要的民生工程和民心工程，一飯一菜關系學生身心健康，關系家庭幸福與社會和諧穩定。

今年春季開學第一天，湛江日報就推出報道，介紹了湛江市第三幼兒園的“開學第一餐”。園長譚璐欣化身“飯搭子”與師生共進第一餐，這一舉措看似簡單，背后卻有著豐富而深刻的意義，值得我們深入剖析與點贊。

園長成了“飯搭子”，首先是對食品安全的有力監督。在陪餐過程中，園長能夠以親身感受來評估飯菜的品質，從口感、味道到食材的新鮮度，任何細微的異常都可能成為發現食品安全隱患的線索。報道中有這樣一個細節——“就餐結束后，譚璐欣拿起掛在食堂墻壁上的陪餐記錄表，認真記錄下對菜品質量以及衛生狀況的評價”。這說明，園長陪餐，并非一“陪”了之，而是真正發揮著“即時監督”的作用。唯有如此陪餐，才能迅速反饋問題，避免食品安全事故的發生，切實保障孩子們的身體健康。園長當起“飯搭子”，這不僅是對孩子們個體的關懷，更是對每一個家庭的責任擔當，讓家長們對幼兒園的食品安全管理更加放心。

從教育效果來看，園長當“飯搭子”，也為師生之間搭建起了一座溝通的橋梁。在輕松的用餐氛圍中，園長與孩子們平等交流，傾聽他們的想法和需求。這種交流打破了傳統的師生隔閡，讓孩子們感受到尊重與關愛，有助于培養他們的自信心和表達能力。同時，園方通過收集孩子們對菜品的反饋，能夠更精準地制定食譜，滿足孩子們的營養需求和口味偏好，這不僅是對孩子們飲食健康的重視，更是對教育人性化的踐行，體現了以學生為中心的教育理念。

然而，從外地實踐來看，一些學校存在校長陪餐制度走形變樣、落空落虛等問題。有媒體報道指出，“一些校長陪餐次數少，有的校長甚至一個學期都不陪一次餐；有的學校安排教師和食堂從業人員代替校長陪餐，代替校長填寫虛假陪餐記錄以應付上級檢查；有的校長雖然去食堂用餐，但沒有同學生一起用餐，只吃飯、不檢查，敷衍了事”。與此同時，我們也必須認識到，校園食品安全是一個復雜的系統工程，陪餐制只是其中的一個重要環節。校園食品安全的根本保障，不應止于讓校長、園長坐上餐桌，而是讓招標、選材、資質審核、人員培訓、明廚亮灶等一長串的食品安全鏈條能經得起反復敲打。

校園食品安全，不光是學校的事。必須盡快整合人大代表、紀委、媒體等多方力量深入校園檢查監督，緊盯學校食品安全主體責任、學校校長食品安全第一責任人責任，重點發現責任缺失、監管缺位、制度落空等問題，抓現行、強震懾，從嚴督促整改。