“耳邊還回蕩著海關大鐘的聲音：鐺鐺鐺……老汪和素娟就是在情人墻定了終身。”踏著周野芒朗誦的余韻，《東方紅》整點報時曲后大鐘敲響晚上八點的鐘聲。故事與現實合而為一，電影《菜肉餛飩》的制片人顧曉東連嘆，這是獨屬于上海的味道、上海的浪漫。
昨夜，2025上海國際光影節·黃浦系列活動之外灘光影藝賞會舉行，“外灘的浪漫、黃浦的溫度、上海的味道”貫穿始終。活動尾聲，首映在即的《菜肉餛飩》驚喜亮相，影片首支預告片、首支滬語推廣曲《戀曲上海1980》雙雙首發。船鳴、江風、海關大鐘、滬語歌謠、海派電影，這一刻在外灘親水平臺渾然天成。
作為一部上海題材、上海原著、上海取景、上海班底的純正上海電影，《菜肉餛飩》將海派市井生活濃縮于一碗家常的菜肉餛飩，調味兩代人的愛與世界。這份濃郁的上海滋味不僅大銀幕可見，主創團隊希望，電影能成為一個接駁不同行業、城市各處的“端口”，成為人們關注、傳播上海文化、助力上海消費的一個新起點、新熱點。
昨夜的光影藝賞會后，網羅電影場景、上海文化、上海老字號等上海IP，“菜肉餛飩會客廳”將于10月21日起在思南公館與市民見面；由電影生發，評彈《菜肉餛飩》即將首演于今年的中國上海國際藝術節；包括此前上新的電影聯名西點在內，更有多重異業合作將陸續揭曉。上海交通大學教授李亦中感慨，“具有上海基因的‘菜肉餛飩’已變身一個可挖掘的IP”，從“電影+”到“菜肉餛飩+”，背后盡顯上海味道、上海文化、上海想象力的集成。
“最上海”的電影
《菜肉餛飩》改編自紀錄片導演金瑩所寫的同名小說。故事里，退休工人老汪到公園相親角給兒子物色婚戀對象，不想，自己無意中卷入了情感漩渦。從小說作者金瑩、制片人顧曉東、導演吳天戈，到周野芒、潘虹、茅善玉、王琳、陳國慶、徐祥等一眾主演，及至推廣曲作者王淵超、插畫作者施曉頡等，電影的臺前幕后集結了一大批生于上海、成長在上海的創作者。
一群上海主創講述上海故事，講究味道正宗。肉眼可見的“上海”在畫面取景：影片全程上海拍攝，不僅知名的地標、典型的弄堂，都在取景框內；片中人的生活動線也完全合乎物理空間：老汪家在南昌路，去襄陽路復興中路路口的菜場買菜，到淮海路上全國土特產商店買醬菜，再到對面光明村排隊購熟食，都是自行車可達的距離。
內里更深層次的“上海”在乎人、上海的“新老年人”。電影開機于2024年12月10日，畫面里老汪家的日歷就是那天，所以，故事反映的就是當代上海、是此刻生活在此的上海市民。這一輩的上海老年人日常生活是怎樣的？電影里，老年人作為父輩，對子女的生活和情感狀態有期許，亦有開明、包容的一面；與此同時，老年人更是他們自己，追求獨立的精神上的享受人生——他們去畫廊看畫展，到大光明看電影，到蘭心看戲，在國際飯店喝咖啡，還會和年輕人一樣對愛情有渴望有需求。
“我很喜歡紀錄片《前浪》，那里面的老年愛情故事未必圓滿，但他們靈魂可愛。”顧曉東說，《愛情神話》有句slogan“很上海”，“不管幾歲，愛情萬歲”，“《菜肉餛飩》里這群六十多歲、七十古來稀的老人也一樣”。與改革開放初期的上海同頻奮斗，又在新時代的國際大都市上海樂享晚年，這樣的當代上海老年人的故事，溫情、清新、有共情。內部試映時，不少年輕人直言喜歡，稱看完影片對代際關系有了更新的認知。
“餛飩+”的后綴
自打電影官宣，外界一度好奇，電影里的餛飩會與哪家知名品牌或是哪條街上的網紅店鋪聯手。主創團隊的答案意料之外、情理之中：家里的餛飩。
電影里的菜肉餛飩，對故事主角汪家兒子來說，是外婆的味道、媽媽的手藝，后來又傳承到了父親和自己手里。現實中，一千個上海人家或許有一千種菜肉餛飩的調味，但無論“隔壁張家姆媽”還是自家外婆，通常講究青菜、薺菜、鮮肉三三分，蛋皮、蔥花、外加一抹豬油調起湯底“靈魂”。拍攝片場，不少70后、80后演員都說：“小時候最早學會的家務就是包餛飩。”換言之，《菜肉餛飩》的“餛飩+”后綴里，想要疊加的是能擊中幾代人集體記憶、上海人集體情懷的東西。
比如方言。滬語承載著這座城市的生長史、市民生活史。用地道上海話講述身邊人的故事，近了說，它是當代人的生活風貌；時間線拉長，20年乃至更長的時間過去，《菜肉餛飩》何嘗不是2025年的上海市民生活手冊，其中方言用詞的微妙變遷和著城市景觀的呈現，都能為未來錨定今天的坐標。此次滬語民謠創作人王淵超為電影譜寫推廣曲《戀曲上海1980》，源自他客串的一場戲。今年一月，劇組在國際飯店拍婚禮，那是老汪與素娟年輕時情感的閃回。王淵超演伴郎，“一到片場就是回憶殺”，他說，老上海的風情韻味，從當年極富時代特色的談婚論嫁“三轉一響”“三十六只腳”“八條被頭四對枕頭”里都可見一斑。
比如上海老字號。鳳凰牌自行車、蜂花檀香皂、414毛巾、梅林午餐肉、光明、正廣和、冠生園等等，不一而足，都在幾代上海人生活中扮演重要角色，是滬上市民生活隨時代變遷的細部注腳。顧曉東告訴記者，原著小說里就注入了許多上海老字號，因為那就是真實生活。電影拍攝過程中，劇組復現了小說情境，倒有額外驚喜，“原本我們想讓記憶深處的品牌更響亮，卻發現，許多老字號在時代里煥新，兼具復古與創新的模樣，值得被更廣泛了解、進而重返更多人的生活場景”。
比如城市空間。故事里的老汪，從戀愛到結婚，外灘情人墻邊留下愛人的絮語。1990年之前，這座城市能供消閑的場所并不多，稱得上“親水空間”的地方更少，加之住房緊張，年輕人戀愛只能逛到江邊說說話。外灘防汛墻的千米長堤于是集中了近萬對情侶，他們倚墻談戀愛，一對挨著一對，相互間距離只有一厘米。作家金宇澄曾講，這道壯觀的風景相當于上海的人文遺產。只是隨著生活條件躍遷、城市更新持續，外灘之于上海、上海人的意義已不止于放手去闖、勇敢去愛了。
因此，《菜肉餛飩》片方策劃了快閃活動。以“菜肉餛飩”之名，在思南公館設立市民會客廳。二樓重現電影場景，一樓則主打各類與上海文化相關的活動。“建筑、音樂、電影、時尚、滬語、美食、品牌等等，希望是一座步入式、可沉浸的上海文化體驗場。”顧曉東說，“菜肉餛飩”可能還會做舞臺劇，并與更多異業合作。他們希望，觀眾能從“菜肉餛飩”這碗上海的尋常味道里，品出海派的風味、上海人的風貌。（文匯報記者 王彥）
