選購青菜。記者 林艷芳 攝

近日蔬菜價格連續上漲，個別品種蔬菜的價格直逼甚至趕超豬肉價格。那么，“菜比肉貴”現象如何理解？

業內人士分析，原因之一是生豬價格周期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。一方面，不良天氣對菜價的影響有短暫的滯后性。由于前期連續陰雨，很多主產地發生澇災，導致產量縮減，采摘不便、運輸成本增高，終端價格普漲。另一方面，今年1月份開始，豬肉價格連續回落。

菜價比肉價低，這是國內很多人習以為常的事情。但業內人士認為，與糧食等大宗農產品不同，蔬菜等鮮活農產品高度市場化，價格波動頻繁。與生豬、肉雞等規模養殖業相比，蔬菜生產易受季節因素和極端天氣影響。

不同蔬菜的漲幅不同、差距顯著。以菠菜為代表的綠葉菜價格能漲數倍，同時，也有很多蔬菜特別是耐儲運類的價格幾乎原地不動。該業內人士特別提醒市民，可選一些價低蔬菜，他還指出，相比糧食，蔬菜生產機械化率依然較低，從種到收比較費工費時。隨著城鎮化加快，農村青壯年勞動力短缺且薪資上升，近年來蔬菜價格總體呈穩中略升態勢，未來趨勢亦然。

如何抑制蔬菜價格快速上揚？商務部門有關負責人建議，擴大城郊蔬菜種植面積，特別是擴大生產生長周期較短、種植成本較低的速生葉菜種植。同時，進一步加大大型蔬菜冷庫和物流中心建設力度，提高蔬菜物流配送水平，增強存儲能力，減少存儲損耗和儲存成本。

此外，為切實維護廣東蔬菜穩產保供，暢通蔬菜調配和市場供應鏈條，近日，在廣東省農業農村廳的指導下，“廣東農產品保供穩價安心”數字平臺及時發出《關于蔬菜“保供穩價安心”倡議書》，號召各方以保供穩價為要，做有責任、有擔當、有行動的良心企業。截至目前，我省已有90家規模化蔬菜基地（其中80家省級“菜籃子”基地）積極響應倡議書，加強擴種搶播。