上個周末，外婆從市場買了很多蝦回來。看到活蹦亂跳的蝦，我決定用迷你小廚房做一道美味的菜——油燜蝦，給哥哥嘗嘗。

除了新鮮的蝦，我還準備了食用油和醬油。

洗蝦、去掉蝦頭及蝦腸

開始啦！我先用淡鹽水將蝦洗干凈，再去掉蝦頭并把蝦腸挑出，然后控干水備用；

倒入適量食用油

放蝦入鍋并翻炒

倒入醬油

接著，我在小炒鍋中加入適量的食用油，預熱，等油溫逐漸升高，看到有油煙冒出來時，把蝦一條一條地放入鍋內；煎到蝦的一面變紅了，我馬上用鍋鏟把蝦翻至另一面，再煎蝦的這一面，直至蝦的兩面都變為金黃色，再加入適量的醬油再進行翻炒，讓蝦均勻入味與上色，再燜一小會，就可以快速收汁了。

香噴噴的油燜蝦出鍋

最后，我把蝦一條一條地擺放在碟子中，一道外焦里嫩、香噴噴的油燜蝦出鍋了。

油燜蝦上桌后，哥哥迫不及待地嘗了一條，并豎起了大拇指，直呼好吃。通過做這道菜，我體驗到了烹飪的樂趣，我決定以后要經常嘗試做飯！

指導老師：吳觀容