《食療本草》中記載：“蘋果主治中焦諸不足癥，調和脾?！碧O果作為秋冬季的保健佳果，保健功效眾多，尤其是它獨特的補益脾胃功效，讓它尤為適宜秋冬季節食用。

在冬季，不妨試著將蘋果蒸煮熟透后再吃，這也是對脾胃的一種保護。

常吃煮蘋果有“四好”

【消化好】 蘋果熟吃，健脾、養胃、消食的效果更強；并且煮熟后，蘋果的纖維軟化，對中老年人的胃腸道的刺激也更小。

【血管好】 蘋果加熱后，其多酚類物質不會減少，而且還會增多。這有助于保護心腦血管，幫助降脂、降壓。

【肺好】 蘋果中的多酚類物質還能抗氧化，幫助預防疾病，養肺潤肺。

【腸胃好】 加熱后，蘋果中的果膠變軟，有助于改善腹瀉，更適合脾胃虛寒的人。

幾款“煮蘋果”食方

1、蘋果+山楂：健胃消食

食材：蘋果、山楂、橙子。

做法：蘋果、山楂、橙子洗凈，去核，切成片狀放入砂鍋中，加入清水沒過食材，大火燒開再轉小火煮20分鐘即可。

功效：這三種水果都具有健胃消食的作用，一起煮水喝，口感酸甜、滋陰潤嗓，能促進胃酸分泌，增強腸蠕動。

2、蘋果+黃芪：補氣養顏

功效：黃芪是“補氣之長”，有著補氣固表、生津養血等功效，搭配上蘋果，煮水很適合經常熬夜、脾胃虛、臉色暗黃的人喝，越喝臉色越紅潤。

做法：蘋果半個洗凈切片，倒入養生壺中，再放入3個紅棗、3克黃芪、10個枸杞，一起煮水喝。

3、蘋果+山藥：健脾胃

功效：山藥中的黏蛋白能益胃補腎，還能潤肺止咳。平時胃口不好或者感冒咽喉不適的，都可以煮這碗湯喝。

做法：山藥30克去皮切段，蘋果一個切片，一起煮湯。