8月13日，湛江公交集團中央廚房正式投入運營，不僅為市民日常用餐、校園專線配送增添便利，更成為第十五屆全運會湛江賽區(qū)食材安全保障的關鍵“堡壘”。

當日，記者實地探訪看到，廚房內部分區(qū)清晰、設備嶄新，窗明幾凈的操作間里，洗菜機、切菜機等專業(yè)設備有序運作，從食材檢測到配送全流程嚴格把控，勾勒出“公交+民生+賽事”融合服務的全新圖景。

自2025年6月校園專線試運營起，中央廚房就擔當起學生早餐“后廚”的角色。每日凌晨4時，工作人員開啟備餐，熱乎乎的糕點、牛奶經(jīng)消毒后裝入保溫箱，清晨6時前精準送達各公交站點，隨專線送到學生手中。“孩子坐校車就能吃早餐，我不用天天早起備餐，太省心！”一位學生家長感慨道。

“中央廚房日均熱食產(chǎn)能可達4萬人次/餐，凈菜配送量能達到7萬份/餐，覆蓋校園、企事業(yè)單位等。”湛江公交建設投資有限公司副總經(jīng)理陳妍妍介紹，通過標準化生產(chǎn)與集中配送，既保障餐食質量，又幫合作單位降低人工成本，實現(xiàn)“民生服務+運營效益”雙提升，且隨著校園專線拓展，這份“早餐接力”會惠及更多學生。

作為全運會湛江賽區(qū)唯一食材保障核心環(huán)節(jié)，中央廚房開啟“全鏈條護航”模式：由湛江公交鑫悅公司統(tǒng)籌，食材從廣州總倉直發(fā)、湛江本地農(nóng)田及蔬菜基地直采，專車專運鎖鮮；內設快檢室，市市場監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市文化廣電旅游體育局等單位駐點把關，食材合格貼封條入倉，杜絕隱患；完成食品專倉改造，優(yōu)化存儲、檢測、配送流程，24小時待命響應賽事需求，守護運動員“舌尖安全”。從農(nóng)田到賽場，中央廚房織就全運會食材“安全網(wǎng)”，筑牢賽事保障根基。

除民生與賽事服務，公交集團還依托中央廚房籌備“進社區(qū)公益行動”，計劃開展慰問孤寡老人活動，把熱乎的餐食和關懷送進社區(qū)，拓展“公交+生活服務”邊界，為城市添溫暖活力。

從清晨校園早餐，到全運會食材護航，再到社區(qū)公益規(guī)劃，湛江公交集團中央廚房正書寫“小廚房，大擔當”的服務新篇，讓“公交+”模式深度融入城市生活，守護民生溫度與賽事熱度。