在湛江加快建設省域副中心城市、打造現代化沿海經濟帶重要發展極的背景下，本地食品企業既迎來發展黃金期，也面臨轉型升級的嚴峻挑戰。湛江市總商會副會長、康欣烘焙連鎖集團董事長李欣欣在接受采訪時表示，湛江老字號品牌“康欣”正積極應對行業變革，以“創新突破、堅守品質、勇擔責任”為發展主線，奮力書寫老字號品牌的新篇章。

康欣烘焙連鎖集團董事長李欣欣展示康欣烘焙新品。

“當前，我們切實感受到了巨大的挑戰和壓力。”李欣欣坦言，這些壓力既來自同行競爭的白熱化、消費者習慣的快速轉型，也來自生產經營成本的持續上升，更關鍵的是，如何平衡好品牌傳承與創新的關系，是老字號必須直面的核心課題。

烘焙師傅用心制作。

面對壓力，康欣明確了未來發展的三大方向：“一是堅持創新突破，不斷自我優化，包括內部管理和供應鏈的升級；二是不斷提升產品和服務質量，真正做到‘以客戶為中心’；三是精進盈利模式，主動肩負起老字號品牌的歷史使命，傳承和發揚品牌文化，讓湛江品牌走向更廣闊的市場。”李欣欣表示，只有不斷創新與自我革新，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟，續寫老字號的輝煌。

門庭若市的康欣烘焙門店。

“有愛，才有生命力。”這是康欣保持市場競爭力和品牌溫度的核心所在。李欣欣介紹，康欣堅持“用愛‘烘焙’健康食品”，今年特別增建了“無菌無塵”現代化生產工廠，并采用先進的“冷鏈配送”體系，全方位守護消費者“舌尖上的安全”。同時，為迎合消費者對新鮮與健康的追求，康欣堅持使用更新鮮的食材，推行“現烤保鮮”，并不斷推陳出新，滿足多樣化味蕾需求。

烘焙產品新鮮出爐。

立足湛江得天獨厚的海洋與農業資源，康欣正積極探索“本地特色+烘焙創新”的融合發展路徑。“湛江的生蠔、菠蘿蜜、火山薯等優質農產品，已經進入我們的研發視野。”李欣欣介紹道，“今年我們已經嘗試將菠蘿蜜作為新產品原料，市場反饋良好。未來，我們將繼續深挖本地特色，把海洋元素與農產品融入烘焙食品，打造具有湛江風味、健康營養的獨特產品線，讓‘湛品’烘焙香飄更遠。”