11月9日，徐聞縣西連鎮海面“海洋牧場”金鯧魚養殖區域。
水波蕩漾魚兒肥，又到一年一度的湛江金鯧魚收獲季節。連日來，分居雷州半島東、西海岸的海域上，呈現金鯧魚收獲繁忙的景象，湛藍的海面上奏響歡慶的漁歌。
11月9日，記者在徐聞縣西連海域看到，茫茫大海上，收魚貨船停靠在金鯧魚深海養殖網箱旁邊，正忙于拉網起魚，將有成人巴掌大小的金鯧魚一網網拉起，緩緩放進船艙。
適中的溫度、鹽度，湛江海域非常適合金鯧魚養殖。從近岸邁向深海，網箱養殖技術更新換代，金鯧魚養殖產業鏈不斷延伸……一條魚撬起一個產業，多年磨礪終成就今天的“鯧”盛。
養好這條魚，依靠勤勞與智慧
“一尾1.2斤重規格的金鯧魚可以賣到14.7元/斤，每一尾能賺超2元，今天才開始賣出第一個網箱，有8萬多斤。”家在徐聞縣西連鎮的漁農陳水民笑著告訴記者，雖然今年的金鯧魚成活率并不高，但近期收購價走俏，還是能迎來好收成。
在廣闊的西連、流沙海域，深水網箱遍布，宛如一個巨大的“海上牧場”。陳水民投放的500余個網箱，其中有一半是養殖金鯧魚，另一半是養殖其他魚類。他直言，為了規避風險，不能把雞蛋放在一個籃子，多元化養殖成為不二選擇。“養這條金鯧魚并不容易，即使有10多年的養殖經驗，還是要不斷學習，依靠新技術、新方法，科學養殖，實施精細化管理，養殖業也是養到老、學到老。”陳水民笑著說，今年90米周長的網箱可收8萬多斤，60米周長的網箱可收5萬多斤。
雷州半島西海岸擁有天然優勢，臺風對這片海域影響較小，被認為是發展深海網箱養殖的有利因素之一。靠海吃海，因海而興，早在2019年，西連鎮積極發展廣東省“一村一品、一鎮一業”專業村建設項目，由公司建設金鯧魚深海網箱養殖基地，推廣海水養殖技術，村民在公司的帶動下，紛紛投資入股從事金鯧魚養殖行業。經過幾年的發展，西連海域金鯧魚養殖逐漸成為當地鄉村振興的重要產業，同時也帶動東風螺、石斑魚等養殖業的發展。不少村民依靠金鯧魚網箱養殖等走上致富的新路。
記者了解到，金鯧魚近期身價大漲，不管是深海網箱養殖，還是近海網箱養殖，金鯧魚都是大賣特賣。
位于雷州半島東海岸的雷州市東里鎮三吉圩淺海金鯧魚網箱養殖基地，養殖戶正在捕撈出欄的金鯧魚，起魚拉網，白亮亮的金鯧魚活蹦亂跳，甚是熱鬧。“一般是1.2斤/尾，單個網箱3萬斤，今年的價格較為平穩，維持在12元/斤左右，最近漲到了14元/斤，養殖時間為半年左右，自8月底以來陸續出欄，現在到了收獲尾期。”養殖戶許國給記者算了一筆賬，一尾的成本11元左右，除去成本每條能賺3元，單個網箱3萬斤就能賺9萬元。
物以稀為貴，量少價俏
來自陽江的馮老板是湛江金鯧魚的流通商，按照計劃早在近日駕駛收購貨船來到湛江收購金鯧魚。每到一年的春節臨近，他就往湛江海域收購金鯧魚，為春節備足“年貨”。
11月9日，記者在徐聞縣西連海域看到，馮老板駕駛收購貨船來到金鯧魚網箱捕撈早已預定的金鯧魚。當日他便以13.8元一斤的價格收購9兩一尾規格的金鯧魚8萬斤。
馮老板告訴記者，這段時間行情一直在漲，去年這個時候，9兩一尾的金鯧魚的收購價才12元，現在13.8元，比上個星期漲了近0.2元，每多一兩價格就多增0.2元。“這些魚買回去，再存養一兩個月，等到春節價格會更好，大部分將銷往粵港澳大灣區。”馮老板說，“雖然海南、廣西都有養殖金鯧魚，但還是偏愛湛江金鯧魚，肉質更加甜美。”
談到今年湛江金鯧魚行情向好的原因，馮老板分析道，一是養殖成本高了，人工成本和飼料都漲了；二是今年附近城市金鯧魚養殖場因臺風損毀嚴重，上市的量少。
“雖然今年受氣候的影響，金鯧魚種苗成活率并不高，只有5成，但是相比其他地方的3成來說算是比較好了，得益于這片海域的水質好，還有就是科學養殖，科學管理。”陳水民說。不過，他也指出了種苗出現老化問題，亟需加快更新換代，還有就是飼料、人工成本也增加不少。
據了解，受年初天氣影響，金鯧魚成活率偏低，存魚量同比往年減少，存魚更顯得珍貴。進入11月份后，金鯧魚出魚減少，大規格魚（1.2~1.3斤/尾）受市場追捧，走魚加快，加工廠收魚量明顯增加，沿海漁民腌制過年魚干的需求量也在增多，魚價持續上漲。
養殖產業鏈不斷延伸
湛江沿海海水溫度常年在14至26攝氏度之間，水質優良，鹽度穩定適中，天然餌料豐富，極其適合金鯧魚生長繁衍。
據介紹，湛江網箱養殖發展至今，已經邁入3.0時代。從港灣搬到深海，從木板框架結構為主的方形網箱，創新拓展到圓形網箱，體質容量更大。2010年6月，廣東省首個深海網箱產業園在特呈島投入建設，此后的十余年，80至100米周長的深海網箱不斷扎根在各大海域。
湛江是全國最大的金鯧魚養殖基地之一，年產量達10萬噸，約占全國產量的40%，全國每三條金鯧魚就有一條來自湛江。巨大網箱養殖規模，催生并帶動更多產業，網箱養殖已成為一條產業鏈，并在不斷延伸，不斷創造新的產業，增加新的就業崗位。
湛江深海網箱裝備制造業快速崛起。抗風浪、智能化網箱技術層出不窮，具有全國領先水平，年產網箱約2000個，年產值10億元。此外，幾乎每天近500艘養殖輔助船穿梭于碼頭和網箱之間，進行飼料配送、投料喂養、物資補給、產品收購等，成為養殖服務新業態。
目前，湛江金鯧魚深海養殖網箱數量超過3700個，產業總產值約100億元。金鯧魚已成為湛江水產行業支柱產業，帶動了種苗、飼料、養殖裝備、加工與流通等全產業鏈的發展，直接從業人口約10萬人，間接帶動從業人口近100萬人。
讓這條魚“游”出去，香飄世界
不管是鮮美的活魚，還是制作而成的預制菜，湛江金鯧魚都得到廣大消費者的青睞。
金鯧魚肉質厚實鮮美，蛋白質含量高，可蒸、煎、燜、焗、烤，色味俱佳。市面上，有剁椒、麻辣、酸菜、菠蘿味金鯧魚和金鯧魚片、魚丸等金鯧魚預制菜，多種菜系可供不同地區、不同口味消費者選擇。目前，湛江培育出“恒興食品”“國聯水產”“畫景金鯧魚”等眾多知名品牌，年加工產量2萬多噸，年產值30多億元，產品產銷兩旺，遠銷美國、日本、韓國、歐盟等國家和地區。
乘著RCEP生效之勁風，湛江金鯧魚作為2022年廣東預制菜首柜產品，首發RCEP成員國，成為湛江水產出口的明星產品。
近期，湛江啟動建設金鯧魚供應鏈數字平臺，湛江市城市發展集團聯合恒興集團和全聯集采，三方攜手以數字化賦能湛江金鯧魚產業。據規劃，通過利用大數據、物聯網、云計算、人工智能等數字技術，該平臺將匯聚上下游中小企業和養殖戶的資金流、物流、服務流信息，從而打通金鯧魚養殖產業上下游數據壁壘，可實現金鯧魚產業供應全鏈條數據服務支持。
據悉，為支持湛江金鯧魚“游”出國門，走上更多海外消費者的餐桌，湛江海關加強金鯧魚備案養殖場管理，督促企業做好種苗、飼料、養殖等環節管控，嚴格保障原料安全，把好源頭關。據統計，今年前三季度，湛江出口金鯧魚產品2.01億元，同比增長60.35%。
市農業農村局副局長楊康平告訴記者，為進一步擦亮“中國金鯧魚之都”品牌，助推湛江水產產業高質量發展，目前，湛江正大力推進金鯧魚“12221”市場體系建設，以金鯧魚豐收季為契機，以魚為媒，做活做實“年魚經濟”，助力湛江打造RCEP深藍經濟帶的中國特色水產生態圈。
據悉，湛江目前正在策劃系列推廣宣傳活動，串聯融合湛江金鯧魚產業、美食特產、文化習俗和旅游資源等，提升品牌知名度，助推湛江金鯧魚產業高質量發展。
