廉江紅橙。記者 張鋒鋒 攝

湛江，這座充滿魅力的城市，三面環海的風光和豐富的文化底蘊深深吸引著游客，港灣的美食更讓人流連忘返。

在湛江這片充滿生活氣息的紅土大地上，美食就像是一場色彩斑斕的“多巴胺”盛宴，如果你還沒有來過湛江，那么不妨來一次說走就走的旅行，找到屬于自己的那份快樂和滿足。

晾曬的安鋪臘味。記者 李忠 攝

紅

湛江的美食，從紅色的海鮮開始再適合不過了。

湛江的海鮮饞遍每位饕客。上鍋一蒸，生猛的海鮮漸變通紅；出鍋，霧氣蒸騰空氣中彌漫的都是海的鮮味兒。

香脆的烤乳豬，從地窯里掏出來的“紅”，那個香味、那個色澤，聞起來就知道香脆，放在什么時候都相當誘人。 

暗紅醇香的臘味，是湛江人，夜市廣東人都無法抗拒的美食。秋風起，曬臘味，從曬制到烹飪，臘味一直都是“紅duang duang”。

白切雞。

黃

黃色，是永不失色的溫熱

做湛江白切雞要選三黃雞，用高溫“熟水”慢慢浸熟，讓雞皮變得緊實有光潤。

東風螺鋪在海鹽上，大火燜焗15分鐘，螺肉漸漸收緊泛黃，還帶有陣陣焦香，咸鮮香十足。

湛江徐聞是中國最大的菠蘿生產基地，千里沃野上種滿了菠蘿，果實沉甸甸時，仿佛為田野披上了金黃色的袈裟。

紅橙是湛江廉江的名果之一，果肉和皮呈橙黃色，切開的瞬間橙香四溢，汁水盡灑。

黑

黑色，是神秘的味道

來到徐聞，便不能不提“羊三味“（羊粥、羊羹、羊湯），這里的黑山羊尤為出名，城里滿街都是羊粥店。

湛江人對田艾籺有著深厚的情感，如今不分傳統節日還是日常，都能在茶樓、點心店、市場見到外皮黝黑的艾籺的身影，它也已成為最具湛江特色的手信之一。

味道特別的雞屎藤，堪稱湛江寶藏級食材，夏天吃碗雞屎藤糖水可以清熱解毒，冬天吃塊雞屎藤餅美味又暖胃。

綠

色，是沁人心扉的小清新

綠油油的美食總讓人眼前一亮，一碗青草膏下肚，閃出不少童年回憶，這也許就是傳統美食的魅力。

斑蘭原產于東南亞，是一種香氣馥郁的熱帶綠色植物，現在已成功滲入湛江美食界，斑斕香與椰香互相纏綿的斑斕卷，風情十足的斑斕糕，融合創新的斑斕松糕，廣受大眾喜愛。

泥丁粥。

白

白色，是經典的傳承

泥丁粥，沙蟲湯，撐起了湛江灘涂美食的半邊天，也許它的外表怪嚇人，但“涮白”后的味道會讓你停不下嘴。

用勺刮出魚肉后，再經調制、捶打成一顆顆白花花的馬鮫魚丸，柔軟、細膩、鮮甜。

簸箕炊，簡單的一份碳水食物，淋上粘稠的醬汁，撒上芝麻，不管“顛沛流離”多少年，還是原來那個味。