傳統(tǒng)美食是地方文化載體之一，也是旅游業(yè)最具活力的組成部分之一。廉江美食文化源遠(yuǎn)流長，青平鎮(zhèn)特色美食作為其中一部分，備受青睞。近年來，該鎮(zhèn)打造美食街，大力推廣當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食文化，做大做強(qiáng)傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)，全力將美食資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，助力擦亮廉江美食文化名片，賦能“百千萬工程”。

掛滿枝頭的廉江紅橙。通訊員林達(dá)琳 攝

橙子香  紅橙產(chǎn)業(yè)生機(jī)勃勃

好山好水出好橙，又是一年好“豐”景。廉江紅橙是深受各地消費(fèi)者喜愛的嶺南佳果。作為青平鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，廉江紅橙漫山遍野，碩果累累，在冬日暖陽的照耀下泛著香氣。目前，廉江紅橙迎來了入園采摘高峰期，每天都吸引不少周邊地區(qū)的游客前來體驗(yàn)摘果樂趣。

青平鎮(zhèn)紅橙種植大戶關(guān)錫運(yùn)表示，他種植廉江紅橙有十五六年了，今年紅橙的掛果量很理想，每畝產(chǎn)量有七八千斤，價(jià)格同比穩(wěn)中有漲，他十分滿意。每天他一睜開眼，就忙碌個(gè)不停，電話不斷響起，有采購紅橙的，有咨詢橙園具體位置的，看著游客們駕車蜂擁而至，采摘紅橙、品嘗紅橙，他的心里也樂開了花。

青平鎮(zhèn)紅橙種植面積約2萬畝，有16個(gè)紅橙專業(yè)合作社，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量達(dá)5400萬斤，產(chǎn)值達(dá)3.78億元。一棵棵紅橙樹，就是一棵棵“搖錢樹”；一個(gè)個(gè)金黃的廉江紅橙，就是一個(gè)個(gè)“致富果”，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興生機(jī)勃勃。

風(fēng)味十足的青平臘腸。通訊員林達(dá)琳 攝

臘腸香  打造廉江手信

走親訪友送臘腸，待客設(shè)宴吃臘腸，是廉江傳統(tǒng)習(xí)俗。到青平鎮(zhèn)采摘紅橙的游客，在品嘗鼎鼎有名的廉江紅橙和湛江雞后都會(huì)逛逛當(dāng)?shù)氐拿朗辰郑I上幾盒青平臘腸作為手信帶回家。

“咸香”是青平臘腸獨(dú)特的風(fēng)味。青平臘腸制作技藝在傳承中創(chuàng)新發(fā)展，咸香油潤、余味悠長，在粵西地區(qū)頗有名氣。打造融合美食文化、具有地方特色的美食街，使青平臘腸更加廣為人知。

目前，青平鎮(zhèn)約有10家臘腸生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量達(dá)4.4萬斤，產(chǎn)值達(dá)220余萬元。金卓食品公司是青平鎮(zhèn)生產(chǎn)傳統(tǒng)美食臘腸的企業(yè)之一。在生產(chǎn)車間里，工作人員正在制作青平傳統(tǒng)美食臘腸，拌料、腌制、灌腸，勞動(dòng)場(chǎng)面熱火朝天。走進(jìn)“陽光曬房”，一排排掛在架子上的臘腸泛著光亮，香氣四溢，令人垂涎欲滴。在自然環(huán)境中完成蛻變的臘腸，裹挾著風(fēng)和陽光的味道，成為舌尖上的美食。該公司經(jīng)理李全章表示，該公司選用新鮮的本地黑土豬作為原材料，嚴(yán)格按照國家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過一系列傳統(tǒng)制作工序，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，風(fēng)味十足。

每天，大量游客到青平鎮(zhèn)摘紅橙、吃湛江雞、逛美食街、買手信。當(dāng)?shù)孛朗辰?jīng)營戶紛紛表示，青平鎮(zhèn)打造美食街，對(duì)于青平美食的推廣和宣傳有很大幫助，是一個(gè)非常好的宣傳、銷售平臺(tái)。

草本咖啡種植基地。  通訊員蔡其林 攝

咖啡香  “咖旅融合”有前景

本地也能種植、生產(chǎn)咖啡？這個(gè)答案是肯定的。青平鎮(zhèn)通過招商引資，讓在本地屬于新鮮事物的咖啡種植生產(chǎn)企業(yè)順利落地，開花結(jié)果。連日來，在青平鎮(zhèn)舉行的美食節(jié)，廣大游客遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到濃郁的咖啡香味。一杯杯香濃的咖啡吸引游客駐足，用咖啡制作的、琳瑯滿目的糕點(diǎn)，香氣四溢，令人垂涎欲滴。

“咖啡+文旅”，是青平鎮(zhèn)緊鑼密鼓推出的旅游新產(chǎn)品，促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展。據(jù)了解，廣東億達(dá)佳青平草本咖啡有限公司位于青平鎮(zhèn)園墩村。目前，草本咖啡種植面積約300畝，計(jì)劃2025年擴(kuò)種到1000畝，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量達(dá)200噸。該公司負(fù)責(zé)人表示，有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)、有銷路、有“錢”景，對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景信心滿滿，將帶動(dòng)更多群眾加入草本咖啡種植行列，加快咖啡加工、銷售、服務(wù)等一體化發(fā)展，全力打造草本咖啡高質(zhì)量發(fā)展示范基地、旅游基地，推進(jìn)三產(chǎn)深度融合發(fā)展，吸引更多游客到青平鎮(zhèn)來參觀游玩、品嘗特色美食，來一次“咖旅融合”的獨(dú)特體驗(yàn)。 

美食+文旅  鄉(xiāng)村振興有活力

紅橙、臘腸、咖啡是青平美食，通過它們帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了豐厚收入，也為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)大活力。

據(jù)青平鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該鎮(zhèn)將立足資源稟賦，深入挖掘美食文化底蘊(yùn)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)的方式，推動(dòng)特色美食產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和品牌化發(fā)展，同時(shí)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展文章，將“特色資源”轉(zhuǎn)化為“特色經(jīng)濟(jì)”。

以地方特色美食帶動(dòng)文旅消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展成為促進(jìn)消費(fèi)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的新舉措。青平鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該鎮(zhèn)將持續(xù)以“美食+文旅”模式，搶抓機(jī)遇，通過打造美食街，推動(dòng)美食文旅市場(chǎng)持續(xù)升溫，積極打造農(nóng)文旅深度融合的消費(fèi)場(chǎng)景，助力“百千萬工程”，賦能鄉(xiāng)村振興。