7月10日,“尋味橙鄉(xiāng)·食在廉江”廉江十大名菜決賽評(píng)選活動(dòng)收官。
經(jīng)過初選征集、公眾投票、決賽評(píng)審層層篩選,在50道參賽菜品中,10道精品菜肴脫穎而出,安鋪白切雞、燜羊煲、河唇魚頭湯等“十大名菜”出爐,成為廉江飲食文化的“鮮活名片”。此次評(píng)選不僅展現(xiàn)了當(dāng)?shù)夭惋嬋说慕承膫鞒校ㄟ^“美食+文旅”融合路徑,為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。
作為廉江餐飲行業(yè)的年度盛事,此次活動(dòng)評(píng)選出最具代表性的“廉江十大名菜”,分別是:安鋪白切雞、燜羊煲、河唇魚頭湯、天麻砂鍋魚頭、塘蓬生燜豬肉、紅燒香茅鴿、金燈映玉桂(桂花魚)、蒜蓉蒸沙蟲、鹽擦鵝(白切鵝)(如圖,記者陳思提 攝)、高橋泥蟲粥。另有廣海清水雞、蝦仔芋合煲等10道菜品獲評(píng)“廉江地方名菜”。活動(dòng)現(xiàn)場為“十大名菜”獲獎(jiǎng)單位頒發(fā)證書。
據(jù)了解,此次評(píng)選是廉江推動(dòng)“美食+文旅”融合的關(guān)鍵舉措。評(píng)選過程中,專業(yè)評(píng)審與大眾品鑒相結(jié)合,既深挖傳統(tǒng)美食精髓,又推動(dòng)菜品標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新化,讓市民全程參與這場“舌尖上的盛宴”。活動(dòng)自啟動(dòng)以來,便以“美食”為紐帶,激發(fā)社會(huì)各界對(duì)廉江飲食文化的關(guān)注,展現(xiàn)了當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)的卓越水準(zhǔn)與獨(dú)特風(fēng)味。
目前,廉江市重點(diǎn)餐飲企業(yè)已將“十大名菜”納入菜單,確保游客隨時(shí)能品嘗到“廉江味道”。下一步,廉江市委、市政府將深化文旅聯(lián)動(dòng),策劃“跟著名菜游廉江”系列宣傳,繪制美食地圖,串聯(lián)景區(qū)景點(diǎn)打造“美食+旅游”黃金線路,讓“十大名菜”成為游客走進(jìn)廉江的“引路牌”、帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“新引擎”。
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