鐵板燒最早來源于法國扒類，后來衍生出一種具有法式、中式和日式相結合的新的烹調方式，稱為法式鐵板燒。
粵西首家鐵板燒
鑫泉鐵板燒是粵西首家將廚房搬到外面和客人進行面對面的交流，讓客人在進餐的同時能夠欣賞廚師廚藝的鐵板燒餐廳，廚師精湛的廚藝，優雅的環境，必定會讓進餐的您品嘗到充滿異國風味的美味佳肴，體會健康時尚的飲食新方式。
衛生環境服務好
唯食網《美食搜索隊》來到江霞廣場五樓的鑫泉鐵板燒，發現鑫泉鐵板燒的衛生環境很好。因為廚房搬到客人面前，保證了衛生第一，不怕有地溝油，而且食材絕對新鮮！餐廳內頂部安裝了很多排煙口，能夠保持餐廳內的空氣流通，讓客人吃得美味坐得舒心。
全鐵板燒制作
店內主要特色就是live鐵板燒，所有食物都是在客人面前、在鐵板上完成的。鑫泉鐵板燒的廚師都是從外地特邀過來的，精妙的技藝讓人胃口大開！如果您已經躍躍欲試，何妨親自去探個究竟呢！餐廳內設置了鐵板坐和卡座，愛看廚師精湛的廚藝的客人可以選擇鐵板坐觀賞，喜歡休閑聊天的朋友們則可以選擇卡座，服務周到又貼心！
休閑娛樂好去處?
除了飯市，晚上飯市后鑫泉鐵板燒成了休閑娛樂的好去處。餐廳內精心設置了大型高清屏幕，可以看電影、MTV和聽音樂等。店內還設有奶茶店，可以喝各種各樣的茶類飲料和吃特色小吃，讓你和朋友相聚的同時還能滿足你的聽覺和味覺，還不約上三五知己一起前來？！
