金風送爽、紅橙飄香，廉江高橋紅樹林景區美如畫，人們游覽紅樹林、摘橙賞綠、品嘗泥蟲粥，游客量不斷增加。據估計，節假日里每天有游客2000多人次，在工作日也有幾百人一天，旅游業務量持續攀升。高橋泥蟲粥店影響到湛江、茂名、桂南等地區，成為本地的知名品牌。

高橋“泥蟲粥”以紅樹林特產泥蟲為主料，是世代相傳的美味。泥蟲生長在海灘涂、紅樹林下面的泥土里。潮水稍退，就可以挖掘。高橋紅樹林的生態環境好，這里產出的泥蟲，味美、營養豐富，附近村莊的婦女每天挖掘的泥蟲，都被粥店無限量收購。附近村莊婦女在退潮后到紅樹林區捉泥蟲，然后賣給粥店，這成為當地優質的勞動崗位。泥蟲粥店還有海鴨肉、紅螺蒸蛋這些特色菜品，在海邊鄉鎮養鴨場定點購買，有效促進產業發展。由于需求量較大而且穩定，形成業務較大的出租碗筷、收鴨毛，以及供應大米、青菜、醬油等，良好的供應鏈已經形成。

高橋“鄉村振興示范帶”正在建設中，它連接高橋圩鎮和紅樹林區，將實現串點成線、連線成片，帶動美麗鄉村建設。紅發等泥蟲粥店積極配合，加緊投資建樓房、裝修、完善設施等，推進泥蟲粥店升級。同時做好服務、協調工作，包括聯合申請非遺產品保護、向游客合理推介各店等，走共同發展的道路。