繽紛大雜菜，意思是把好多蔬菜和肉放在一起炒一炒，就變成了一道好看又好吃的菜。這道菜口感豐富，營養均衡，非常適合家庭聚餐或日常快手菜，同學們可以跟著我一起嘗試做一做。

準備食材。

材料：

豬肉150克（切小片，用奧爾良粉腌制15分鐘），番茄1個（中等大小，切塊），胡蘿卜1根(去皮切片），土豆1個（中等大小，去皮切塊），西蘭花1小顆（切成小朵），甜椒1個（切片），鹽、蠔油、蒜片適量。

清洗蔬菜。

各種各樣的蔬菜。

食材翻炒均勻。

這道菜色香味俱全。

步驟：

1、將所有蔬菜清洗干凈，按照上述要求切好備用。

2、鍋中先倒入3碗清水，水沸后下胡蘿卜，土豆和西蘭花煮一分鐘，至半熟狀態，然后盛出備用。

3、鍋中倒入花生油，油熱后加入蒜片，隨后加入腌好的豬肉，小火炒至金黃出香味裝盤。

4、先將煮過的胡蘿卜、土豆、西蘭花加入鍋中翻炒均勻，接著加入番茄和甜椒快炒，最后倒入豬肉大火翻炒一分鐘，直到所有蔬菜變翠綠至熟透。

5、根據個人口味加入適量的鹽和蠔油，快速翻炒均勻后即可出鍋裝盤。