?? 第二鍋也是鳴記家的招牌——豬肚雞煲。鳴記家的豬肚雞也有胡椒，但是胡椒味不會太濃，不會搶了主角的味道，最重要的沒有破壞湯的清甜。
??? 豬肚雞煲的湯是米白色的，我對這種有著牛奶質感的湯最沒有抵抗力了，老板說，豬肚雞的湯之所以是白色的，是因為藥材等配料都是磨成了粉再下鍋煮湯的，所以湯里面既有豬肚和雞的精華，還融化了藥材等各種配料，吃雞之余，別忘了多喝兩碗湯呀！
鳴記雞煲霞山分店：用心做的雞煲 用細節取勝
2014-01-26 16:36
來源：湛江唯食網
作者：永恒GG
