今年全國兩會的民生主題記者會上，國家衛生健康委員會主任雷海潮表示，將實施“體重管理年”3年行動，普及健康生活方式，加強慢性病防治。同時，國家版減肥指南沖上熱搜，這份細化到地區的權威食譜，讓網友紛紛表示“我可太需要了！”

記者了解到，湛江現有多家醫院設有“體重管理門診”。湛江中心人民醫院臨床營養科自2023年設立“體重管理門診”以來，已為3000多名受體重問題困擾的群眾提供個性化服務。該門診醫務人員受邀開講座百余場。此外，廣東醫科大學附屬醫院臨床營養科也于去年12月開設醫學營養減重門診。

肥胖與多種慢性病相關

據湛江中心醫臨床營養科主任李新梅介紹，當前危害健康的首個主要危險因素和疾病，來自慢性的非傳染性疾病，其中很多致病因素如超重、肥胖問題都與生活方式、飲食和體育鍛煉密切相關。肥胖與各種慢性疾病的發生相關，包括糖尿病、高血壓、冠心病、脂肪肝、睡眠呼吸暫停綜合征、多囊卵巢綜合征等等?！绑w重管理門診”醫生將結合患者病情、飲食習慣、生活習慣等因素，對就醫群眾進行專業營養評估，再制定個性化營養減重方案，包括提供科學的飲食指導、營養配餐、運動建議，并制定長期維持方案，定期隨訪，定期評估，動態調整減重方案，確保減重效果。

超重、肥胖有指數可算

據湛江中心醫臨床營養科顏倩英主治醫師介紹，體質指數（BMI）是衡量人體胖瘦程度的一項標準。體質指數=體重（kg）/身高（m）2，我國健康成年人的BMI正常范圍在18.5—24之間，BMI在24—28之間被定義為超重，BMI≥28就是肥胖。

管理身材要“識飲識食”

臨床營養師建議，肥胖患者要遵循食養原則，合理搭配食材，并控制油、鹽、糖使用量。健康減肥首先要將主食改以全谷物為主，適當增加粗糧，減少精白米面攝入。同時保障每日有足量的新鮮蔬果攝入，餐桌上多出現葉菜瓜茄類食品，適當攝入低糖水果，例如火龍果、番石榴、藍莓等。對大樹菠蘿、榴蓮、荔枝、龍眼、甘蔗、芒果等含糖量較高的水果，以及如蓮藕、馬鈴薯、芋頭等高淀粉含量的蔬菜，要注意減少食用的次數和分量。建議優先選擇脂肪含量低的如瘦肉、雞胸肉、魚蝦等禽畜海鮮，對五花肉、豬手、牛腩等禽畜脂肪含量高的部位和大腸、豬腦、豬骨髓等富含油脂的內臟，要減少攝入。奶豆類食品方面，建議選擇低脂或脫脂奶類，如脫脂牛奶、無糖酸奶，同時注意增加大豆制品的攝入，如豆腐、無糖豆漿等。所有的食材、烹飪的手法建議以清水燉煮、白灼為主，減少高油、鹽、糖的烹飪加工方式。例如把炸藕夾換成清炒蓮藕，酥炸生蠔改為韭菜煮生蠔，煎蛋時少放點油，減少攝入油炸的果蔬脆等食品，減少攝入含少量添加糖的乳制品。

科學減肥牢記4件事

顏倩英醫生提醒，根據《成人肥胖食養指南（2024年版）》建議，科學減肥要盡量做到以下四點：

注意定時定量進餐，要重視早餐，晚餐建議在20點前吃完，在晚餐后不再吃任何食物，但可以少量飲水。

不論在家還是在外就餐，都應力求做到飲食有節制、科學搭配。少吃零食，少喝飲料，不暴飲暴食，控制隨意進食零食、喝飲料，避免夜宵。

進餐時注意細嚼慢咽，這樣有利于減少總食量。而減緩進餐速度，可以增加飽腹感，降低饑餓感。

適當改變進餐順序，按照“蔬菜一肉類一主食”的順序進餐，有助于減少高能量食物的進食量。