今年全國兩會的民生主題記者會上,國家衛生健康委員會主任雷海潮表示,將實施“體重管理年”3年行動,普及健康生活方式,加強慢性病防治。同時,國家版減肥指南沖上熱搜,這份細化到地區的權威食譜,讓網友紛紛表示“我可太需要了!”
記者了解到,湛江現有多家醫院設有“體重管理門診”。湛江中心人民醫院臨床營養科自2023年設立“體重管理門診”以來,已為3000多名受體重問題困擾的群眾提供個性化服務。該門診醫務人員受邀開講座百余場。此外,廣東醫科大學附屬醫院臨床營養科也于去年12月開設醫學營養減重門診。
肥胖與多種慢性病相關
據湛江中心醫臨床營養科主任李新梅介紹,當前危害健康的首個主要危險因素和疾病,來自慢性的非傳染性疾病,其中很多致病因素如超重、肥胖問題都與生活方式、飲食和體育鍛煉密切相關。肥胖與各種慢性疾病的發生相關,包括糖尿病、高血壓、冠心病、脂肪肝、睡眠呼吸暫停綜合征、多囊卵巢綜合征等等?!绑w重管理門診”醫生將結合患者病情、飲食習慣、生活習慣等因素,對就醫群眾進行專業營養評估,再制定個性化營養減重方案,包括提供科學的飲食指導、營養配餐、運動建議,并制定長期維持方案,定期隨訪,定期評估,動態調整減重方案,確保減重效果。
超重、肥胖有指數可算
據湛江中心醫臨床營養科顏倩英主治醫師介紹,體質指數(BMI)是衡量人體胖瘦程度的一項標準。體質指數=體重(kg)/身高(m)2,我國健康成年人的BMI正常范圍在18.5—24之間,BMI在24—28之間被定義為超重,BMI≥28就是肥胖。
管理身材要“識飲識食”
臨床營養師建議,肥胖患者要遵循食養原則,合理搭配食材,并控制油、鹽、糖使用量。健康減肥首先要將主食改以全谷物為主,適當增加粗糧,減少精白米面攝入。同時保障每日有足量的新鮮蔬果攝入,餐桌上多出現葉菜瓜茄類食品,適當攝入低糖水果,例如火龍果、番石榴、藍莓等。對大樹菠蘿、榴蓮、荔枝、龍眼、甘蔗、芒果等含糖量較高的水果,以及如蓮藕、馬鈴薯、芋頭等高淀粉含量的蔬菜,要注意減少食用的次數和分量。建議優先選擇脂肪含量低的如瘦肉、雞胸肉、魚蝦等禽畜海鮮,對五花肉、豬手、牛腩等禽畜脂肪含量高的部位和大腸、豬腦、豬骨髓等富含油脂的內臟,要減少攝入。奶豆類食品方面,建議選擇低脂或脫脂奶類,如脫脂牛奶、無糖酸奶,同時注意增加大豆制品的攝入,如豆腐、無糖豆漿等。所有的食材、烹飪的手法建議以清水燉煮、白灼為主,減少高油、鹽、糖的烹飪加工方式。例如把炸藕夾換成清炒蓮藕,酥炸生蠔改為韭菜煮生蠔,煎蛋時少放點油,減少攝入油炸的果蔬脆等食品,減少攝入含少量添加糖的乳制品。
科學減肥牢記4件事
顏倩英醫生提醒,根據《成人肥胖食養指南(2024年版)》建議,科學減肥要盡量做到以下四點:
注意定時定量進餐,要重視早餐,晚餐建議在20點前吃完,在晚餐后不再吃任何食物,但可以少量飲水。
不論在家還是在外就餐,都應力求做到飲食有節制、科學搭配。少吃零食,少喝飲料,不暴飲暴食,控制隨意進食零食、喝飲料,避免夜宵。
進餐時注意細嚼慢咽,這樣有利于減少總食量。而減緩進餐速度,可以增加飽腹感,降低饑餓感。
適當改變進餐順序,按照“蔬菜一肉類一主食”的順序進餐,有助于減少高能量食物的進食量。
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