?? 新加坡釀豆腐

?? 看了上面幾道菜以后，是不是感覺需要來點清新的來調適一下了呢？這款新加坡釀豆腐絕對可以起到消膩的作用。

?? 釀豆腐是新加坡著名小吃，其實和豆腐一點關系也沒有，如果之前不了解的人，還真會以為就是吃豆腐。釀豆腐制作技法獨到，它的亮點完全就在湯上，衡量釀豆腐做得好壞與否，就是看湯做的地不地道。

新加坡釀豆腐是從客家釀豆腐衍生過來的，分干和湯兩種，主要有各種魚丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷(就是魷魚)和米粉，米粉經過4、5分鐘的過湯淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。絕對不容錯過。

?? 參吧醬爆炒魷魚圈

?? 參吧醬是娘惹菜的基礎醬料，許多菜式中都會用到。

??? 新加坡炒粉

??? 在用料上，新加坡炒粉有雞蛋絲、韭黃、海鮮等等，點睛之筆是參吧醬。