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赤坎福建街趟櫳門前飄香的小吃

2015-06-28 09:58 來源:湛江晚報 作者:文/支賢(赤坎)圖/記者李波

????小學生不再結伴上學放學,一般都是家長親自接送。圖為某學校門前等孩子放學的家長。

????當時覺得棉花糖是最不可思議的,一勺勺的糖進去,一團團的“棉花”出來。糖人5角一個,有孫悟空、豬八戒,能買到一個是相當的奢侈了。老鼠屎貌似而神非,一粒一粒黑褐色,味道酸酸甜甜,是我們最喜歡的零食。

????夏天,白色的木頭箱式手推冰棍車,也在這里走街串巷。掀開蓋,是幾個敞口的暖壺,分盛不同品種的冰棍。冰棍2分一根,真的是除了“冰”就是“棍”,小時候買一根咬著吃,大家都說我奢侈,原來是要一口一口地吸。

????放學的街上總能聽到一長一短的“糖膠……賣糖膠喲……”這悠揚、獨特的誘人嘴饞的吆喝聲。每次,不管我們在同學家門口玩得多入迷,一聽到叫賣聲,就不約而同地停下來,一窩蜂向糖膠佬那兒沖去,緊跟在他的后面。等糖膠佬放下擔子,孩子們就立即把擔子團團圍住,目不轉睛地盯著擔子中用紅糖煮制的糖膠,口水一滴滴往下流。我喜歡吃花生芝麻糖。糖膠表面撒著炒熟了的花生芝麻,吃起來又香又甜。

????街頭肩挑小販售賣的糯米雞和豬腸粉,是我們最饞嘴的早餐。糯米雞就是將糯米、八角粉、蔥花等生餡蒸熟,滾裹面粉漿炸至淡金黃色。咬開外層,里面的飯團白中帶星星點點的淺褐色,軟韌濕潤,味鮮可口。也有用荷葉包裹著糯米飯蒸好出售的,成扁平起角的四方形。那用米漿蒸制成薄塊,卷圓呈豬腸狀的腸粉,熱騰騰的。食用時,將腸粉切成小節,置在碟中,依次加入上醬油,韭菜油、蔥花蒜蓉、炒白芝麻或咸甜醬拌勻而食,香滑可口。

????趟櫳門見證了福建街老巷深宅里的生活細節,趟櫳和它身后的木屋一樣,在如今的時光中講述著歷史和文化。文化的原點與高速發展的經濟,與拔地而起的大廈相比,似乎變得渺小。福建街上的小吃,雖然表面不美麗,不知道為什么,心已經被觸動。糯米雞那豬油炸干蔥的香味,豬腸粉韭菜油的香味,今日依然繚繞在記憶中。

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